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于澳門新葡京酒店慶?!阜ü逶旅朗恥觥?/a>
為慶祝法國美食節以及推廣美食文化,澳門新葡京酒店的兩間米其林星級餐廳「天巢法國餐廳」及「大廚」將參加「法國五月美食薈」,以展示盧瓦爾河谷美好的一面。即日起至5月31日,賓客可于「天巢法國餐廳」和「大廚」品味該地區最好的佳釀。盧瓦爾河谷以其遍布盧瓦爾河沿岸的壯麗景觀及多變氣候而聞名,亦為法國出產了最多的葡萄酒。該地區以Sauvignon Blanc、Cabernet Franc和Chenin Blanc品種而聞名。這三款葡萄酒將搭配「天巢法國餐廳」和「大廚」的特色菜肴,以慶祝今年的「法國五月美食薈」。

「天巢法國餐廳」的首席侍酒師Kim Juwan精心挑選了一系列盧瓦爾河谷葡萄酒,配搭餐廳經典菜單內的佳肴。作為香港Zuma餐廳和倫敦Roka Mayfair餐廳的前侍酒師,來自韓國的Kim是擁有800年歷史的La Jurade de Saint-é milion協會的130名成員之一。這是一個久負盛名的葡萄酒組織,延續了世界各地Saint-émilion葡萄酒的傳統。

為慶?!阜ü逶旅朗恥觥?,「天巢法國餐廳」首席侍酒師Kim選擇了2012 Pouilly Fumé, Silex, Didier Dagueneau,這款酒被全世界的酒評家評為「最受歡迎的葡萄酒」和「世界上最好的Sauvignon Blanc」,同時亦被羅伯特·帕克酒評雜志《葡萄酒倡導家》評得92-93分。來自PouillyFumé且位于盧瓦爾河右岸Sauvignon Blanc的法定產區,這款白葡萄酒可配搭「天巢法國餐廳」經典招牌菜單上的香煎帶子配椰子香草泡沫。

他亦選擇了2009 Domaine de la Butte, Bourgueil le Haut de la Butte, Loire,曾被羅伯特·帕克酒評雜志《葡萄酒倡導家》評得91-92分的Cabernet Franc。這款紅酒被喻為「礦物、花卉和漿果元素的交錯」,與「天巢法國餐廳」招牌菜單上的香烤牛柳及鴨肝配砵酒汁配合相得益彰。

為了在「天巢法國餐廳」完美享受這次的用餐體驗,首席侍酒師Kim選擇了2003 Domaine Huet Vouvray Clos du Bourg Moelleux Première Trie。這款來自盧瓦爾河谷Vouvray產區的Chenin Blanc,被描述為「簡單明亮的葡萄酒」,口感豐富,復雜而飽滿,它亦為餐廳甜品車內的甜點作完美配搭。

以上每款盧瓦爾河谷葡萄酒亦能搭配酒店另一間食府「大廚」的多款美饌,如來自美國的24日熟成有骨肉眼牛扒、澳洲5級戰斧牛扒、日本的A5西冷以及伊勢海老牛油果天婦羅卷等。

如需預定或查詢「天巢法國餐廳」,請致電(853) 8803 7878或瀏覽: https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/dining/robuchon-au-dome 。
如需預定或查詢「大廚」,請致電(853) 8803 7777或瀏覽: https://www.grandlisboahotels.com/zh-hant/dining/the-kitchen 。

關于澳門新葡京酒店:矗立于澳門中心地帶的澳門新葡京酒店,以極具澳門特色的蓮花標志為建筑設計,充分展現這座城市的歷史與文化傳承,亦為本地最具代表性的建筑之一。酒店擁有逾400間氣派豪華的客房及套房,每房均配備一流設施,并坐擁傲人景觀。新葡京提供屢獲殊榮的餐飲選擇,包括榮獲米其林三星且位居酒店頂層的「天巢法國餐廳」和供應非凡粵菜的高級中菜食府「8餐廳」、獲得一星的新創扒房「大廚」,以及供應地道南意大利風味的「當奧豐素1890意式料理」。

酒店亦為美酒愛好者的天堂,其酒庫珍藏超過17,000款來自世界各地的名酒佳釀,其中大多數均獲得美國酒評家羅伯特·帕克(Robert Parker)創辦的《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)雜志評予91 分以上的高分評價。為賓客放松身心、煥發神采的新葡京酒店水療護理中心總面積達10,000平方英尺,設有13間私人水療美容套房,以高級護理產品及細膩獨到的按摩手法,提供全方位效果卓越的水療護理。賓客還可在水療護理中心的發廊享受專業發型師的卓越服務。

關于法國五月美食薈:法國五月美食薈是唯一在香港及澳門以法國美酒佳肴為主題的盛大節日,是法國五月藝術節旗下的節日。法國美食是世上少數被聯合國教科文組織列入非物質文化遺產的飲食文化之一。今年這個盛大的節日迎來了第11屆,法國五月美食薈將展示盧瓦爾河谷。由2019年5月1至31日,法國五月美食薈將向香港及澳門的美食愛好者展現最好的法式美饌及佳釀。
法國五月美食薈澳門新葡京酒店慶祝
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