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北京瑞吉酒店情牽W臺北飯店 傾情呈現臺灣“W”IN味
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北京瑞吉酒店情牽W臺北飯店 傾情呈現臺灣“W”IN味
W臺北飯店主廚許政堂先生將于5月11日至16日客座久負盛名的北京瑞吉酒店天寶閣中餐廳。在這春生萬物之季,特別甄選優鮮食材打造經典臺灣料理,在有限的時間品嘗無限的風情,邀您赴約一場來自“飽島”臺灣的賞味之旅

來自臺北的許政堂先生對美食的持續熱愛已有22年。在臺北晶華酒店的11年里,許政堂先生已為這份與美相關的事業打下了堅實的基礎,往后在充滿激情和創意的W酒店品牌文化中,他在食材挑選、烹飪手法、菜酒搭配的制作創新上得到了更為細致和深入的提升,閑暇之余也曾多次參加“Laurel National Creative Feast Contest”并屢獲殊榮。許政堂先生出生良好,溫馨的家庭氛圍教會他尊重手中的每一種食材,他認為烹飪和愛情有著極其相似之處,當食材生長到最恰當的時間,佐以最適合它的調料,用精準的火候,等待足夠的時間,用心烹飪,才是對食物最好的回報。時至今日,年輕有為的他早已熟悉運用這些精髓,這次北京客座之行,他將把臺灣的美食與文化的精髓原滋原味的呈現出來,讓北京的食客們一次飽嘗痛快。

焦桐老師曾說過“在臺灣,有人煙處就有鹵肉飯”。如果說鹵肉飯是臺灣的第一張美食名片,一點也不為過。它深入臺灣人民的骨髓,不僅僅是平凡日子里的一餐溫飽,也是百尺竿頭時的一種謙卑。這次,許政堂先生親自從臺灣帶來了黑毛豬腹肉,鹵碎肉末同醬汁一齊澆淋在顆粒飽滿的臺梗九號米飯上,隨著鹵汁一層層滲透,吸滿汁水的米粒頓時泛起一層淺淺的油光,點睛之筆搭配煎至焦香的加拿大鴨肝和秘制鹵蛋,入口口感柔順絲滑且肥而不膩,琥珀色的醬汁不時透著明亮的光澤。一碗臺北鹵肉飯咸香四溢,讓人欲罷不能。

臺灣的美食數不勝數,處處皆珍寶,因其地理位置優越,四面臨海,海洋資源豐富,觸手可及的食材即新鮮又充足。有來自云林的烏魚子、九孔鮑、阿里山盛產的山葵… 除此之外,咸酥雞、蚵仔面線、紅茶奶香粉圓、鳳梨酥等做為餐后小食,也是非常地道的選擇。當今的食客們味蕾挑剔且敏感,古早的臺灣風味已經不能滿足其所好,在飲食文化上賦予食物更多想象和時尚的空間,是我們更愿意追求的生活方式。

無需遠赴臺灣就能一飽口福,不僅賞胃,也賞心。北京瑞吉酒店情牽W臺北飯店許政堂先生客座天寶閣中餐廳,每一道菜肴賦予了W酒店的激情和創意,特別推薦“云林烏魚子脆筒”“酥炸老虎蝦球佐阿里山山葵沙拉醬”“阿嬤的鴨肝鹵肉飯”“日月潭紅茶奶香粉圓”是不容錯過的經典。

5月11日至16日,北京瑞吉酒店天寶閣中餐廳客座品鑒午餐定制菜單:
午餐:單人CNY228凈價,雙人CNY388凈價
晚餐:單人CNY288凈價,雙人CNY448凈價
一同開啟這場賞味之旅。

預訂或咨詢請聯系 010 - 6460 6688

關于北京瑞吉酒店:北京瑞吉酒店定位于高端市場,設施奢華典雅,服務周到細致,是亞洲最豪華的酒店之一。 酒店擁有258間設計精致、安逸舒適的客房,其中有102間典雅細致的套房。在裝修上,酒店延續了瑞吉品牌經典的奢華家居風格,為客人提供無與倫比的入住體驗。北京瑞吉酒店是亞太地區第一家“瑞吉”(The St. Regis)品牌酒店,也是國內首家為全部下榻客人提供24小時專職管家服務的酒店。
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